牙鲆鱼养殖技术囊距紫堇

图：牙鲆鱼养殖

【常见问题】牙鲆鱼养殖的养殖有哪些技术要点？

【专家解答】日本早于50年代－60年代就已进行了牙鲆人工孵化试验，苗种生产技术的开发是从70年代初才开始的。日本政府现将牙鲆列为近期大量生产苗种的鱼类之一，生产厂家遍及沿海27个县，所生产的苗种除进行大规模放流增殖外，还大量提供陆地上池养和海面网箱养殖。

我国的牙鲆人工孵化育苗研究始于50年代末，首先由黄海水产研究所和中国科学院海洋研究所开始进行试验，起步虽不算晚，但中间停顿的时间较长，至70年代末才进入大规模苗种生产研究。现在国内牙鲆苗种生产技术突飞猛进，育苗厂家遍布山东、河北、辽宁等省。山东、河北沿海已出现一批年产百万尾以上的育苗厂家。

进入90宽叶荨麻年代以来，在国外市场的激励下，牙鲆养殖迅速发展。山东的荣城、威海、烟台、青岛等地除开展少量网箱和池塘养殖外，正在大力发展工厂化养殖生产，尤其荣成市首先在工厂化养殖上闯出了一条新路并获得了初步成功。

牙鲆养殖有室内水池和海上网箱养殖两种形式，国内主要为室苦竹内水泥池养殖。二者各有优点，网箱养殖投资少，生长快，但安全性差、且管理不方便，成活率低沼生茴芹，一旦生病又难以发现和治疗；陆上室内水池养殖，设备投资大，养殖成本高，生长不如海上网箱快，但安全，管理方便，发病后较易发现和治疗。

①室内水池 选择水温适宜，无污染，水质清新，取水方便，电力供应有保障，交通便利的地方建场。养成车间可采用砖石结构墙壁，屋顶采用钢框架，木框架结构上盖玻璃钢瓦或石棉瓦。水池主要为砖石加混凝土结构，国外也有采用尼龙布或帆布水槽的。水池形状有八角形、圆形、方形、长方形等。水池底面积多为30-80m2、深1-1.2m、有效水深60-80cm。中间排水或一头排水，整个池底向排水口方向按比降2-3%倾斜。八角形、圆形、方形水池可设2-3处进水孔，并调整进水方向使池水旋转，将残饵和粪便等集中于排水口以便排出，可在排水口内设预埋一硬塑料管A，A管口高出池底20cm，并在猫儿菊A管下端紧贴池底处两侧各开一口，在A管内再插一硬塑料管B，B管的长度为从管上端排水时能保证正常水位为宜，B管直径略小于A管，插入后以不摆动为宜，在B管下端相应部位也切两个开口，当旋转B管至相应角度时可以从下口排出污物又可从上口排出溶于水后漂浮于水面的污物。在排水管口再紧密接上一可旋转的塑料管，旋转该管调整水位。根据水池的容积，换水率设置水泵和进排水管道等，并配备发电、充气，饵料加工设备和小型冷库，冬季水温低的地区需配备锅炉。

②海上网箱 网箱的结构和设置可参照真鲷养成。国外曾探讨使用双层底网箱或箱底垫层（防水纸、塑料泡沫板）等方法，以便牙鲆着底。但现在一般使用普通网箱，只是侧网网目较大，但底网网目较小，且底网要求选用无结节网，以减轻对鱼体的擦伤。

【小编补充】牙鲆人工养成中的饵料主要以新鲜小杂鱼或冷冻鱼经粉碎后的小块以及人工配合饲料投喂。冰鲜鱼日投喂量为养殖鱼体重的１０％—３０％，人工配合饲料日投饵量约为养殖鱼体重的１％—３％。刚开始放苗时每天投喂四次，以后可逐渐减为每天两次。

投饵量应以当日吃完，不留残饵为宜。因鱼的摄食量与鱼体大小、水温、水质有很大关系，养殖过程中要根据实际情况调整，冷冻成块的饵料投喂后漂浮在水面，但化冻后又散落在池底，所以投饵时要耐心细喂，保证饵料在散落池底前被鱼吃掉。此外，当水温过高或过低，或水质不好、或鱼食欲不振时，应少喂或不喂。