冬天就爱这一锅,麻辣鲜香超过瘾

冬天就爱这一锅,麻辣鲜香超过瘾我做这道菜的时候并没有特地用麻辣香锅或者火锅的底料，而是直接用豆瓣酱和各种香料来炒的，但是味道丝毫不差哦，上桌以后两人吃得浑身冒汗，配上一瓶大雪碧，那叫一个过瘾，两个人没用多少时间就把一锅菜都给消灭了。【麻辣香锅】准备食材：煮火锅剩下的食材，包括：盐方、撒尿牛丸、香菇贡丸、鱼豆腐、虾饺、莴笋、土豆、花菜、白萝卜、娃娃菜、洋葱、青椒、生姜、大蒜、大葱、小葱、香菜、干红辣椒、花椒、植物油、盐、、白糖、生抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶、孜然）、熟白芝麻【做法步骤】花菜洗净掰成小朵；土豆去皮切片，并用清水把淀粉冲洗干净，然后放在清水里泡着；洋葱、青椒切块，白萝卜切片，莴笋去皮后切成条；盐方切片；大葱和小葱的葱白部分切成段，生姜切片，大蒜剥皮后切成比较大的粒，小葱的葱叶部分和香菜一起切碎。2.锅里放适量清水，水开后将不容易熟的蔬菜（如花菜）放进去焯水，不用焯太熟，半熟就可以捞出来了。3.接着把丸子放进去焯水，也是半熟就可以捞出来了。4.锅烧热，倒入适量植物油（油可以稍微多一点），油热以后倒入豆瓣酱爆出香味，然后倒入葱、姜、蒜和香料一起炒出香味来，然后放入适量白糖和生抽调味。5.倒入洋葱和青椒翻炒（因为这两样食材有提香的作用，所以早一点放）。6.接着倒入比较不容易熟的食材（土豆片）翻炒，炒匀后再倒入焯过水的蔬菜（花菜）和丸子继续炒，炒匀后再把容易熟的食材（白萝卜片和莴笋条）倒进去炒，最后倒入可以直接吃的食材（盐方），再用适量的盐调一下味就可以出锅了。7.出锅后撒上葱花、香菜和熟白芝麻，就可以愉快地享用啦~小贴士：麻辣香锅食材并不受限制，可以根据自己的喜好增减或者更改食材。

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