柠檬什么时候成熟青柠檬是未成熟的黄柠檬吗蝴蝶姜
柠檬什么时候成熟?青柠檬是未成熟的黄柠檬吗?
柠檬是一种非常常见的水果,它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气,但因味道极酸,因此常用作调制饮料菜肴、化妆品和药品等等。另外,柠檬的营养价值也是非常不错的,市场受欢迎程度高,因而在我国种植分布广泛。那么柠檬什么时候成熟?青柠檬是未成熟的黄柠檬吗?一起来了解下吧。
柠檬是一种非常常见的水果,它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气,但因味道极酸,因此常用作调制饮料菜肴、化妆品和药品等等。另外,柠檬的营养价值也是非常不错的,市场受欢迎程度高,因而在我国种植分布广泛。那么柠檬什么时候成熟?青柠檬是未成熟的黄柠檬吗?一起来了解下吧。
柠檬什么时候成熟?
通常情况下,柠檬树会在种植后的第三年后会开始结果,一般4-5月份的时候开花,在9-10月份的时候结果。因此,柠檬多在秋冬季节成熟,从10-12月陆续成熟,11月份大部分成熟。当然具体也得依照柠檬品种和产区气候环境等因素而定。
青柠檬是未成熟的黄柠檬吗?
黄柠檬刚开始挂果时为青色,表皮上有比较细致的纹理,成熟后外皮则变成金黄色,果肉也呈浅金黄色。因此,很多人误以为青柠檬就是未成熟的黄柠檬。而实际上青柠檬和黄柠檬是两个完全不同的品种,青柠檬是果皮是青色的柠檬品种的一种统称,从挂果到成熟都是青色。但是顾客购买回家储存后,不见阳光久了也是会变黄的,因为没有阳光叶绿体就不能合成叶绿素,并不像一些网友说的青柠檬永远不会变黄。那么它们两者的区别在哪呢?
1、味道不同:青柠檬的香味比较浅淡,国产青柠成熟后的果肉酸味也不重,而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸;黄柠檬的香味比较浓郁,成熟的果肉也是很酸的。
2、营养成分不同:青柠檬和黄柠檬大体上营养成分相同,只是青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C,所以吃起来更酸。
3、用途不同:青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些,皮也比黄柠檬要薄一些,最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料;黄柠檬在烹调中多用于西餐,通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用,用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。
总的来说,青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬,而是柠檬家族中的一个独立品种。当然柠檬的品种远不止这些,而不同品种的柠檬成熟时间也是不同的,大家要学会区分。
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